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Rooibos Verde

 

   

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Rooibos es un té de hierbas elaborado a partir de una planta cultivada en Sudáfrica. El tipo más común y extendido es el rooibos rojo fermentado. Sin embargo, también hay un tipo verde no fermentado. El rooibos verde no solo es raro, es bastante nuevo, puede tener un mayor nivel de antioxidantes, tiene un sabor más suave y fresco y es muy fácil de preparar. 

¿Cuáles son las diferencias entre el Rooibos rojo y verde?

Tanto los rooibos verdes como los rojos provienen de la misma planta de Sudáfrica. El rooibos rojo es una bebida tradicional. Debido a sus beneficios y sabor agradable, la gente local ha estado recolectando y secando las hojas y los tallos durante siglos.

Sin embargo, no gozó de popularidad fuera de Sudáfrica hasta el siglo pasado. Todavía está menos disponible en comparación con el té verde o negro real. Por otro lado, el rooibos verde es una bebida nueva y muy rara en comparación con el tipo rojo tradicional. Hoy en día, beber té rooibos no está relacionado únicamente con fines medicinales. Esta planta es un ingrediente en cientos de deliciosas mezclas, por lo que también se disfruta cada vez más por su sabor.

Aunque los rooibos rojos y verdes comparten beneficios para la salud similares, su composición química es ligeramente diferente. Esto se debe al proceso de oxidación. El rooibos verde se seca inmediatamente después de la cosecha para preservar el color, el sabor y los antioxidantes.

En este sentido, la diferencia más destacada es la mayor capacidad antioxidante del rooibos verde, entre otras cosas, por su mayor concentración de las dihidrochalconas aspalathin y notofagina. Con todo, el rooibos rojo también demuestra un gran poder antioxidante.

Beneficios y Propiedades del Rooibos Verde

Mayor poder antioxidante en el Rooibos Verde

Dos importantes antioxidantes, la aspalatina y la notofagina, se encuentran abundantemente solo en los rooibos verdes. Aunque el tipo rojo tiene un gran potencial en el tratamiento de muchas condiciones de salud, el tipo verde es más abundante en antioxidantes. Puede pensar en ellos como té verde y negro, ambas bebidas saludables, ambas elaboradas con la misma planta, pero con diferente composición química.

La aspalatina, un antioxidante de la planta rooibos, puede ayudar a mejorar el metabolismo de la glucosa y los lípidos, lo que la hace beneficiosa para tratar la obesidad, la diabetes mellitus tipo 2 y la resistencia a la insulina. Otro estudio mostró que puede ser útil para prevenir la pérdida de peso inducida por el estrés y puede tener potencial para prevenir enfermedades neurodegenerativas.

Nothofagin se encuentra solo en el arbusto rooibos y en la haya roja de Nueva Zelanda. Cantidades elevadas de rooibos verdes podrían ser muy útiles en el tratamiento de la inflamación vascular en diabéticos. Sin embargo, se necesita precaución al beber grandes cantidades, ya que ambos pueden interactuar con algunos medicamentos y causar efectos secundarios que empeoran algunas afecciones.

Un artículo publicado en la revista Food & Function en 2018 llamó al rooibos un alimento funcional para la salud del corazón. De hecho, el primer ensayo clínico en humanos con rooibos en el mundo se centró exactamente en la salud cardiovascular. Los resultados mostraron que 6 tazas de este té por día durante un período de 6 semanas “mejoraron el perfil lipídico y el estado redox en adultos con riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular”

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