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La Kombucha o té de kombucha, es una bebida nueva en nuestras mesas, pero no en las de Asia donde esta variedad de té se remonta a 2.000 años atrás. Se la considera procedente de la región de Manchuria, en el extremo oriental de Chinca, donde es una bebida tradicional y ritual para algunas etnias de la zona.
La Kombucha es una bebida en base a té azucarado que se expone a fermentación por una colonia microbiana gelatinosa conocida antiguamente como “hongo de la inmortalidad” u “hongo del té”.
¿Qué es el té de kombucha?
La Kombucha es una bebida que se obtiene a partir de la fermentación natural del té, normalmente verde o negro, y azúcar. La fermentación se consigue a través de un cultivo de bacterias y levaduras conocidas como SCOBY (Symbiotic Culture Of Baceria and Yeast).
Este proceso de fermentación es lo que le dota de burbujas y probióticos naturales, de ahí que se considere una alternativa saludable a la cerveza y a las bebidas azucaradas. Básicamente, la elaboración de la kombucha se limita a escasos ingredientes: té, azúcar, SCOBY y agua. A los que se le podría añadir diferentes aromas y jugos para completar su composición y conseguir variedad de sabores, ya que de manera natural tiene cierto olor a vinagre y un sabor burbujeante entre ácido y amargo.
¿Qué beneficios nos aporta la kombucha?
Esta bebida está llena de vitaminas, destacan las del tipo B, así como, minerales, ácidos orgánicos esenciales, encimas, levaduras y polisacáridos. Además, tiene altas capacidades antioxidantes, que se acentúan cuando se elabora a partir de té verde, debido a los propios beneficios que aporta este té.
Cabe destacar también sus beneficios probióticos que aportan bacterias saludables al organismo, mejoran el microbioma, la digestión, la inflamación e incluso, ayudan a reducir el colesterol. También se están estudiando sus beneficios en el hígado y los riñones.
Por lo tanto, la Kombucha, es la mejor alternativa saludable para sustituir los refrescos azucarados y la cerveza.
¿Es perjudicial para la salud el consumo de kombucha?
Quizás hayas leído informaciones de que la kombucha que no está pasteurizada puede ser perjudicial para personas que tengan alguna patología intestinal o del sistema inmunológico, mujeres embarazadas, mujeres lactantes y niños menores de 5 años.
En el caso de Helps Kombucha es un producto pasteurizado, lo que nos asegura que se mantenga en perfecto estado siempre y cuando se consuma dentro de la fecha de consumo preferente. La pasteurización del producto nos permite que se pueda mantener a temperatura ambiente y reducir así el riesgo de romper la cadena de frío, además, la fecha de consumo preferente se amplía en comparación con otra kombucha no pasteurizada.
Tampoco debemos olvidar que es un producto que debe tomarse en cantidades moderadas, ya que un exceso puede producir malestar digestivo, como flatulencias o diarreas. Todas las bebidas fermentadas deben tomarse siempre en cantidades moderadas, debido a que excederse puede provocar un exceso de ácido en el intestino.
¿Qué distingue a Helps Kombucha?
Helps ofrece una kombucha pasteurizada, esto significa que permite el almacenamiento a temperatura ambiente (por debajo de 25ºC) conservando hasta la fecha de consumo preferente su sabor y sus propiedades en perfecto estado; además esto nos asegura que el producto es seguro y que no supone ningún riesgo para nuestra salud a la hora de tomarlo.
A diferencia de otras bebidas que puedes utilizar para refrescarte este verano, la kombucha es un producto 100% natural y saludable. Por eso, se considera que beber kombucha es una manera sana y eficiente de conseguir hidratación durante las épocas estivales, siendo una elección muy acertada sino se quiere recurrir a otras bebidas con una mayor cantidad de azúcares y aditivos.
Helps Kombucha es idónea para gran parte de la población ya que, NO tiene gluten (es apto para celiacos), NO contiene lactosa (es apto para intolerantes), NO está modificado genéticamente, procede de cultivo ecológico y es apto tanto para alimentación vegana y vegetariana.
Estos son algunos motivos evidentes por los que Helps Kombucha, es una elección perfecta para ser tu bebida favorita este verano.
¿Qué opciones hay de sabor para el “té de moda”?
En la gama de sabores de Helps podemos encontrar cuatro variantes de este té orgánico:
- Mint Whisper: con un susurro de menta y lavanda para aportar mayor frescor.
- Mandarin Breeze: la opción más exótica y cítrica a base de mandarina y anís estrellado.
- Blueberry Charm: ligera y seductora gracias al jugo de grosella y arándano.
- Ginger Lemon Kick: un toque refrescante e insinuante gracias al jugo de jengibre y la hierba limón.
¿Cómo disfrutar estas vacaciones de una kombucha refrescante?
Esta bebida es ideal para tomar sola, habiendo estado en la nevera y añadiendo cubitos de hielo cuando vaya a tomarse para que esté muy fría; es ideal para tomar una comida, mientras nos refrescamos en la piscina.
Además, otras maneras de disfrutar de este producto de Helps puede ser mediante numerosas recetas con zumos, batidos, cócteles y cualquier otra bebida que se te ocurra; a continuación te damos algunas ideas de cócteles refrescantes:
- Una bebida refrescante, ácida y sofisticada de vodka con kombucha: Vodkombucha.
En una copa echamos hielo, el jugo del jengibre que previamente hemos congelado, añadimos también unas rodajas de lima y vodka al gusto en la copa. Completamos el cóctel con una Helps Kombucha Ginger Lemon Kick y removemos.
- Una mezcla ligera, fresca y llena de vida a base de vermut rojo y kombucha: Vermucha.
En una copa con hielo y una rodaja de naranja, exprimimos el zumo de media naranja vertiéndolo dentro en la copa con el resto de ingredientes. A continuación, añadimos el Vermut rojo y finalizamos el cóctel con una Helps Kombucha Mandarin Breeze.
- Un combinado mainstream de té & chocolate infusionado en ginebra, tiene un sabor dulce, refrescante y seductor: Ginbucha.
Ponemos en una copa la ginebra al gusto y añadimos una infusión Te & Chocolate de La Tetera Azul, dejamos infusionar el té durante 5 minutos. Retiramos la pirámide, añadimos hielo a la mezcla que hemos obtenido e incorporamos a continuación una Helps Kombucha Blueberry Charm. Para finalizar, decoramos con una brocheta de arándanos.
- Un cóctel que combina el clásico mojito con el toque de modernidad de la kombucha: Kombujito.
En un vaso de mojito añadimos unas hojas de menta, azúcar ecológico de La Tetera Azul y el zumo de dos limas. Machacamos presionando contra el fondo y echamos hielo pilé y ron al gusto. Removemos, completamos el cóctel con una Helps Kombucha Mint Whisper y decoramos con unas hojas de menta.
Ahora que ya conoces todas estas recetas y sus numerosas ventajas, ¿será tu bebida favorita este verano?
¡ELIGE TU SABOR FAVORITO Y DISFRUTA DE HELPS KOMBUCHA!
